مضرات روغن پالم دانلود پاورپوینت نقش روغن پالم در صنایع غذایی - 43 اسلاید
تعداد کربن های زنجیره سه دسته اسید های چرب : کوتاه زنجیر ) 6- 4 کربن( متوسط زنجیر ) 6-12 کربن( بلند زنجیر )بیش از 12 کربن(
¢تعداد پیوندهای دو گانه
¢موقعیت پیوند دوگانه(سیس و ترانس) چربی های با زنجیره اسید چرب کوتاه تر یا پیوندهای دو گانه بیشتر در درجه اتاق مایع هستند.
برای توضیحات بیشتر و دانلود اینجا کلیک کنید